Pechugas de pollo rellenas, con salsa de azafrán

1. Preparación de los ingredientes.

2. Hacer un corte en las pechugas y rellenarlas con una loncha de jamón cada una.

3. Retirar las hojas de albahaca del tallo y picarlas juto con los piñones y la chalota

4. Mezclar los piñones, la albahaca y la chalota con ricotta o queso fresco y aceite de oliva.

5. Rellenar las pechugas de pollo con la mezcla y cerrar con palillos.

6. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

7. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2) y dorar las pechugas por ambos lados.

8. A continuación, añadir el caldo, la nata y el azafrán. Colocar una olla en el Navigenio y seleccionar la función "A", encender el Avisador (Audiotherm), introducir 20 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.

9. Retirar la carne y mantenerla caliente. Agregar maicena para espesar la salsa. Salpimentar.