Marmitako con aromas de brasa

Ingredientes Preparación

Ingredientes

4 Patatas grandes peladas y cascadas
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Cebolla tierna
1 diente Ajo
1 cucharada Pulpa de pimiento choricero
2 cucharadas Salsa de tomate
400 g Bonito sin piel ni espinas (2 lomos)
1 L Caldo de pescado
2 cucharadas Aceite de oliva

Preparación

1. Preparación de los ingredientes

2. Pelar y cortar las patatas en cubos. Lavar y cortar los pimientos, también la cebolla y el ajo.

Para los lomos de bonito:

3. Colocar la Oval Grill en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, mantener la temperatura. Untar los lomos en 1 gota de aceite de oliva y colocarlos en la Oval Grill. Tapar y volver a colocar el Avisador (Audiotherm) en el pomo en el símbolo de "chuleta".

5. Cuando emita un pitido, destapar, voltear y volver a tapar. Volver a colocar el “Avisador” en el símbolo de "chuleta".

6. Cuando vuelva a emitir un pitido, retirar los lomos y reservar para el marmitako.

Para el marmitako:

7. Colocar la Sabor en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

8. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2) y verter el aceite, el ajo, la cebolla, los pimientos, la salsa de tomate y la pulpa de choricero. Remover y tapar.

9. Colocar una olla en el Navigenio y seleccionar la función "A", encender el Avisador (Audiotherm), introducir 10 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.

10. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, destapar, añadir las patatas y el caldo de pescado. Remover.

11. Colocar una olla en el Navigenio y seleccionar la función (A), encender el Avisador (Audiotherm), introducir 15 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.

12. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, destapar, remover, añadir los lomos de bonito (si se desea, en dados). Añadir sal y tapar.

13. Dejar reposar 4 minutos fuera del fuego y listo.