Ingredientes
- 200 g Puerro (la parte blanca)
- 100 g Cebolla
- 40 g Mantequilla
- 150 g Patatas
- 600 g Caldo de pollo
- 3 Peras
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- 100 g Nata líquida
- 2 Lonchas de jamon
Preparación
1. Lo primero que debemos de hacer es poner en dados en la picadora el puerro y la cebolla troceados y dar unos cuantos tirones para dejarlo bien picado .
2. Ahora , lo añadimos a la sartén junto la mantequilla y ponemos a nivel medio de fuego para pochar la verdura
3. Añadimos ahora , la patata troceada y rehogamos unos minutos más
4. Ahora , en la olla , ponemos el caldo y añadimos la verdura pochada y cocinamos 15 minutos en símbolo zanahoria
5. Añadimos ahora la pera troceada y cocinamos 15 minutos más en símbolo zanahoria
6. Pasamos todo una vez cocido a una batidora y trituramos hasta obtener una mezcla muy fina y mientras hacemos el crujiente de jamón
7. Para hacer el crujiente de jamón , en un plato ponemos una hoja de papel , encima las lonchas de jamón y tapamos con otro papel y 3 minutos a maxima potencia en el microondas .
8. Servimos la crema bien caliente rectificada a punto de sal y pimienta y con el crujiente de jamón .
Truco
- Para pochar la cebolla en conjunto con el puerro y la mantequilla , necesitaremos unos 15 minutos y , al añadir la patata y rehogar de nuevo , rehogaremos de nuevo unos 15 minutos . A fuego medio / bajo y removiendo de vez en cuando .
Esta es una receta de un usuario. No ha sido verificada por AMC.
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