Ensalada de ñoquis, setas y salchichas bratwurst

1. Preparación de los ingredientes.

2. Pelar y picar las cebollas, limpiar las setas y cortarlas en trozos pequeños.

3. Poner la cebolla en la paellera, tapar y colocarla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura, añadir los champiñones y freír sin tapar durante unos 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta y retirar.

5. Poner los ñoquis con el caldo en la paellera y llevar a ebullición. Escurrir los ñoquis, recogiendo el caldo.

6. Mezclar 50 ml de caldo con vinagre, mostaza y aceite de oliva, sazonar al gusto con sal y pimienta.

7. Limpiar y cortar los rábanos en rodajas, lavar la manzana, cortarla en cuartos, quitar las semillas y cortarla en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada y dejar reposar unos 30 minutos.

8. Cortar las salchichas en rodajas. Colocar la sartén en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

9. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y freír las salchichas durante unos 5 minutos, girándolas de vez en cuando.

10. Disponer la ensalada con la salchicha frita, cortar los cebollinos en anillos y espolvorear sobre ellos para servir.