Ragú de cerdo con patatas

1. Sacar la carne de la nevera aprox. 30 minutos antes de la preparación.

2. Pelar las patatas y cortarlas en dados. Pelar y picar la cebolla y el ajo finos. Secar la carne de cerdo con papel de cocina.

3. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a máxima temperatura, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de zanahoria. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y asar la carne. Añadir la mezcla de cebollas y ajo. Añadir el vino.

4. Añadir las patatas, las especias, la pasta de tomate, el aceite de oliva, el caldo de pollo y sazonar con sal y pimienta. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar.

5. Calentar la olla a temperatura máxima, encender y colocar el avisador (Audiothem) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Turbo. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y ajustar el avisador (Audiothem) en el símbolo de Turbo durante 8 minutos. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Retirar la Tapa Rápida.

6. Rectificar con sal y pimienta si es necesario.