Trucha ahumada

1. Preparación de los ingredientes.

2. Lavar la trucha con agua fría y secar dando pequeños golpecitos. Sazonar el interior con sal y pimienta, añadir 2 rodajas de limón y 2 ramas de eneldo.

3. Con la tapa de 24 cm, recortar un círculo de papel de hornear y colocarlo en el Accesorio Súper-Vapor. Colocar la trucha en el Accesorio Súper-Vapor.

4. Cubrir el fondo de la olla con papel de aluminio, colocar las virutas de madera en el interior y tapar. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima nivel 6. Encender el Audiotherm Plus, colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo “chuleta”.

5. En cuanto el Audiotherm Plus emita un pitido al llegar a la ventana “chuleta”, colocar el Accesorio Súper-Vapor, con la trucha y volver a colocar la tapa.

6. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función (A). Encender el Audiotherm Plus, introducir aprox. 10 minutos de tiempo de cocción, colocar en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo 60°C.

7. Se puede servir la trucha caliente o fría.