Tortilla de alcachofas

1. Pelar y cortar las alcachofas en gajos. Sumergirlas en un bol con el agua y el limón escurrido, para que no se oxiden.

2. Verter el aceite en la sartén. Colocar la sartén sobre el Navigenio en la posición 4, taparla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

3. Escurrir muy bien las alcachofas e incorporarlas al aceite caliente. Tapar la sartén. Ajustar de nuevo el Navigenio en la posición "A" y ajustar el avisador (Audiotherm) en el símbolo de Zanahoria durante 5 minutos.

4. Mezclar y ajustar de nuevo el avisador (Audiotherm) en el símbolo de Zanahoria durante 5 minutos.

5. Batir los huevos en un bol amplio con la sal. Escurrir las alcachofas del aceite y añadirlas al bol con los huevos batidos.

6. Retirar el aceite de la sartén, dejar solo una cucharada de aceite. Colocar la sartén sobre el Navigenio, ajustar la temperatura a 4 y verter la mezcla de alcachofas y huevo. Tapar hasta punto de volteo.

7. Voltear la tortilla con ayuda de un plato del mismo diámetro que la sartén. Volver a tapar hasta que llegue de nuevo a punto de volteo.

8. Retirar la tortilla de la sartén. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).