Farfalle en salsa de tomate y verduras

1. Limpiar las verduras y cortarlas finamente. Pelar y picar la cebolla y el ajo finos.

2. Añadir la cebolla y el ajo a la olla. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo y asar todo. Añadir poco a poco las verduras y asarlas junto con la cebolla y el ajo.

3. Añadir el tomate, el caldo, la pasta y mezclarlo todo bien. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar.

4. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Soft, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 1 minuto en el intervalo de Soft.

5. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.

6. Retirar la Tapa Rápida, añadir el aceite de oliva y el vinagre balsámico, sazonar con sal, pimienta y servir con parmesano.