Risotto de ajos silvestres

1. Preparación de los ingredientes.

2. Pelar y picar la cebolla. Introducir en la olla y tapar.

3. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2), destapar, añadir el arroz y rehogar sin dejar de remover.

5. Añadir el vino y dejar que se evapore removiendo. Añadir el caldo y mezclar.

6. Tapar con la Tapa Rápida (Secuquick softline). Seleccionar la función "A" en el Navigenio, encender el Avisador (Audiotherm), introducir la opción "P" de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “soft”.

7. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla con la Tapa Rápida (Secuquick Softline) en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar.

8. Limpiar el ajo silvestre y picarlo muy fino. Agregar la nata y el queso parmesano al risotto. Sazonar al gusto y servir inmediatamente.