Ingredientes
- 3 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 kg Carne de cerdo
- Sal, pimienta
- 3 cucharadas Pimentón dulce
- 150 ml Vino tinto seco
- 500 g Chucrut crudo
- 75 g Queso Cremoso
- 75 g Queso crema de cabra
- 2 cucharadas Ajvar (salsa de pimientos asados)
Preparación
1. Preparación de los ingredientes.
2. Pelar las cebollas, el ajo y picarlos finamente en Quick Cut.
3. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
4. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y asar la carne en dos turnos, primero una mitad y retirar y después la otra mitad. Agregar la mezcla de cebolla y ajo.
5. Sazonar con sal y pimienta, añadir el pimentón en polvo y saltear brevemente. Añadir el vino tinto y el chucrut.
6. Tapar con la Tapa Rápida, subir el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador colocarlo en el pomo y girar hasta que se muestre el símbolo de “turbo”. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “turbo”, bajar la temperatura. Encender el Avisador introducir 20 minutos de tiempo de cocción . Colocarlo en el pomo y girar hasta que se muestre el símbolo de “turbo”.
7. Mezclar la crema de queso fresca y el queso de cabra. Sazonar con sal y pimienta. Al finalizar el tiempo de cocción, dejar despresurizar.
8. Incorporar la salsa de pimientos asados (el Ajvar) y sazonar al gusto. Servir el goulash con la salsa de queso.
Truco
- Además de las importantes vitaminas B y K, el chucrut también contiene mucha vitamina C. El chucrut asegura una buena flora intestinal y tiene un efecto positivo en la digestión.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones