Ingredientes
- 200 g Fideos asiáticos
- Sal
- 3 cucharadas Aceite de cacahuete
- 3 Cebolletas
- 1 Pimiento rojo o amarillo
- 150 g Tirabeques
- 1 Guindilla
- 1 Ajo
- 1 Raíz de jengibre
- 300 g Lomo de cerdo
- 2 Huevo
- 3 cucharadas Salsa asiática dulce/picante
- 200 g gambas peladas
- Pimienta
- 5 tallos Perejil fresco
- Salsa de soja
Preparación
1. Preparación de los ingredientes.
2. Cocer la pasta en agua salada según las instrucciones, escurrirla y mezclarla con aceite de cacahuete.
3. Limpiar las cebolletas y el pimiento y cortarlos en tiras finas. Limpiar los guisantes y, dependiendo del tamaño, cortarlos por la mitad en diagonal.
4. Pelar el ajo y el jengibre y cortarlo fino, también la guindilla.
5. Cortar el filete de cerdo en tiras estrechas. Batir los huevos junto con la salsa asiática.
6. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador, colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
7. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y. freír la carne ppr porciones y reservar.
8. Dorar la pasta vigorosamente y retirarla. Freír brevemente las cebolletas, el pimiento, la guindilla, el ajo y el jengibre. Añadir los langostinos y freírlos.
9. Añadir la pasta y la carne de nuevo y dejar que todo se caliente mientras se remueve. Sazonar con sal y pimienta.
10. Picar el perejil finamente. Incorporar la mezcla de huevo y perejil, dejar reposar un poco, sazonar con pimienta y salsa de soja y servir inmediatamente.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones