Pan de pita

1. En un bol, mezclar la harina con la levadura, el azúcar y la sal.

2. Añadir la leche, el aceite, el yogur y el huevo. Picar las hojas de romero y añadir a la mezcla. Amasar todo hasta conseguir una masa suave.

3. Tapar durante aprox. 60 minutos en un lugar cálido hasta que haya aumentado el volumen de la masa.

4. Amasar de nuevo, dividir en 6 porciones y extenderla en un diámetro de aprox. 20 cm.

5. Calentar la sartén a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo y añadir la primera masa en la sartén. Tapar y asar durante aprox. 1 minuto. Dar la vuelta y asar durante 1 minuto.

6. Asar el resto de masa de la misma forma. El tiempo de asado aumenta a partir de la segunda masa de pan hasta aprox. 1 minuto y medio por cada lado. Si no se dora lo suficiente, aumentar ligeramente la temperatura.