Ingredientes
- 800 g Pechuga de pollo sin hueso
- 2 dientes Ajo
- 1 Guindilla
- 2 palitos Hierba de limón
- 3 cucharadas Aceite de sésamo
- 300 g Coliflor
- 100 g Tirabeques
- 2 Cebolletas
- 1 Zanahoria
- 250 g Gambas peladas crudas
- 200 ml Leche de coco
- 1 cucharada Curry amarillo
- Sal, pimienta
- Salsa de soja
Preparación
1. Preparación de los ingredientes.
2. Cortar la pechuga de pollo en tiras. Pelar el ajo, quitar las semillas de la guindilla y cortarla fina. Mezclar los dados de pollo con aceite de sésamo, prensar la hierba de limón y marinar en la nevera cubierta con guindilla y ajo durante unas 2 horas.
3. Limpiar la coliflor, los tirabeques y las cebolletas y pelar la zanahoria. Cortar las verduras en trozos del tamaño de un bocado.
4. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
5. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura, y freir la pechuga de pollo marinada y las gambas.
6. Agregar las verduras con leche de coco y pasta de curry. Encender el fuego a temperatura máxima, calentar la olla hasta la ventana de “zanahoria”, bajar temperatura y cocinar 5 minutos con el Avisador (Audiotherm).
7. Sazonar el curry al gusto con las especias.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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