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Manitas de cerdo

pertenece a la categoría Plato Principal

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  • 30 Minutos
  1. 4 piezas Manos de cerdo partidas por la mitad
  2. 100 ml Vinagre
  3. 1 Cebolla
  4. 2 Zanahorias
  5. 100 g Tomate triturado
  6. 4 cucharadas Aceite de oliva
  7. 1 cucharada Pimentón
  8. 2 Hojas de laurel
  9. 6 Granos de pimienta
  10. 1 cucharada Sal
  11. 3 dientes Ajos
  12. 2 Cayena
  13. 100 ml Vino blanco

1. Limpiar las manitas y afeitar si fuera necesario, poner a remojo con agua y vinagre, al menos una hora. Lavarlas.

2. Pelar y picar la cebolla con el Quick Cut, pelar y cortar a rodajas las zanahorias. Introducir en la olla la cebolla, las zanahorias, el tomate y el aceite. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición 6, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

3. Incorporar el pimentón, el laurel, pimienta en grano y la sal. Mezclar e introducir las manitas.

4. En el Quick Cut picar los ajos y las guindillas, verter sobre las manitas junto con el vino blanco. Cubrir con agua y poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar.

5. Ajustar de nuevo el Navigenio en la posición "A", encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de turbo durante 20 minutos.

6. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).

Truco

  • Recomendamos cocinarlas de un día para otro, tendrán mejor sabor y textura. Puedes acompañarlas de unas patatas fritas o ensalada.

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Cocción rápida

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