Crema de remolacha y calabaza con naranja

1. Cortar la calabaza y la remolacha en dados pequeños. Reservar. Picar en el Quick Cut la cebolla e introducirla en la olla.

2. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición 6, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

3. Añadir el aceite y el ajo, mezclar y volver a tapar hasta alcanzar de nuevo el punto de volteo.

4. Incorporar la calabaza y la remolacha reservadas, mezclar y tapar hasta punto de volteo.

5. Añadir el agua, las estrellas de anís, la rama de canela, la sal y la pimienta. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar.

6. Ajustar de nuevo el Navigenio en la posición "A", encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Soft durante 3 minutos.

7. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).

8. Retirar la rama de canela y el anís estrellado, añadir el zumo y la ralladura de media naranja. Añadir la leche y, con la ayuda de una batidora o una procesadora de alimentos, triturar la mezcla hasta obtener una crema sedosa y densa.