Col de Saboya a la crema afrutada

1. Preparación de los ingredientes.

2. Limpiar la col de Milán, quitar el tallo duro y cortar la col en tiras. Pelar y picar la cebolla finamente.

3. Poner los dados de cebolla en una olla. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

4. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y sofreír la cebolla removiendo.

5. Añadir la col de Saboya y el caldo de verduras. Tapar con la Tapa Rápida.

6. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador e introducir 5 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo y girar hasta que aparezca el símbolo de “soft”. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana “soft”, bajar temperatura y cocinar hasta el final.

7. Mientras tanto, lavar la manzana, quitar las semillas y cortarla en dados pequeños. Despresurizar la Tapa Rápida pulsando el botón amarillo y retirar.

8. Añadir a la col los dados de manzana con nata y mostaza y llevarlos a ebullición. Sazonar las verduras con sal, pimienta y nuez moscada.