Ingredientes
- 200 g Patatas
- 200 g Peras cortadas por la mitad (en conserva), escurridas
- 1/2 cucharilla Canela
- 125 g Queso quark (20% materia grasa)
- 1 Huevo
- 1 sobre Azúcar avainillado
- 1 pizca Sal
- 50 g Harina
- 70 g Sémola de trigo duro
- Salsa de vainilla al gusto
Preparación
1. Pelar las patatas, cortarlas en dados y colocarlas en la Softiera.
2. Verter 150 ml de agua en la olla y colocar la Softiera.Poner la tapa Súper-Vapor con el anillo de sellado de 24 cm.
3. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a temperatura máxima, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Vapor. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y cocinar durante 10 minutos.
4. Retirar la tapa Súper-Vapor al final del tiempo de cocción, sacar la Softiera y dejar las patatas secar.
5. Pasar las patatas por un pasapurés.
6. Cortar la pera en dados pequeños y mezclar con la canela.
7. Mezclar el queso Quark, el huevo, el azúcar vainillado y una pizca de sal. Mezclar con las patatas, la harina y la sémola.
8. Utilizando la tapa Súper-Vapor, recortar un círculo de papel de horno y colocar en la Softiera.
9. Dividir la masa de patata en cuatro porciones. Aplanar formando un círculo, colocar 1/4 de las peras en el centro de cada una, sellar bien la masa y darle forma de bola. Colocar las bolas en la Softiera.
10. Verter 150 ml de agua en la olla y colocar la Softiera.Poner la tapa Súper-Vapor con el anillo de sellado de 24 cm.
11. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a temperatura máxima, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Vapor. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y cocinar durante 10 minutos.
Truco
- Acompaña esta receta con unas migas de mantequilla: Derrite 50 g de mantequilla en un cazo u olla pequeña. A continuación, añade 30 g de Panko y tuéstalo hasta que se dore, removiendo constantemente. Colocar las migas sobre las bolas de patata y pera.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones