Ingredientes
- 1/2 Coliflor
- 1 Solomillo de cerdo
- 200 g Bacon
Salsa Chimichurri
- 2 Ajos
- 1 cucharilla Cayena en polvo
- 2 cucharillas Orégano seco
- 1 cucharilla Tomillo seco
- 1 cucharilla Comino en polvo
- 1 cucharada Perejil fresco
- 1 cucharada Pimentón dulce
- 125 ml Aceite de oliva
- 125 ml Vinagre de manzana
- 1 cucharilla Sal
Preparación
1. Cortar la coliflor en vertical en rodajas gruesas, 1’5 - 2 centímetros.
2. Poner todos los ingredientes de la salsa en el Quickcut y picar.
3. Cortar el solomillo en medallones gruesos (unos 4 dedos), realizar unos cortes en espiral, para abrir el medallón, rellenar con una tira de bacon y volver a enrollar el medallón de solomillo. Atravesarlo con una brocheta.
4. Colocar la Oval Grill sobre el Navigenio en la posición 6, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Chuleta.
5. Colocar en la mitad de la Oval las piruletas de solomillo y en la otra mitad los filetes de coliflor. Tapar y asar hasta alcanzar el punto de volteo.
6. Voltear las piruletas y los filetes, tapar y apagar el Navigenio. Dejar reposar 5 minutos sobre el Navigenio apagado.
7. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).
8. Servir con la salsa chimichurri.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones