Ingredientes
- 4 Filetes de ternera (aprox 150 g)
- Sal, pimienta
- 2 Dientes de ajo
- 2 ramas Romero
- 2 ramas Tomillo
Preparación
1. Preparación de los ingredientes.
2. Retirar los filetes de la nevera unos 30 minutos antes de la preparación.
3. Colocar el Arondo en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
4. Secar la carne con papel de cocina. Presionar los dientes de ajo sin pelar con el lomo de un cuchillo. En cuanto el Avisador emita un sonido al llegar a la ventana de "chuleta", bajar el fuego.
5. Colocar los filetes en Arondo y asar hasta que la carne se despegue ligeramente.
6. Voltear y asar hasta el final. Sazonar, esparcir ramitas de tomillo y romero y el ajo sobre la carne. Tapar y dejar reposar durante aprox. 1 minuto y servir.
Truco
- El asado sin tapa es la mejor opción para conseguir una corteza crujiente.
- Según el punto de la carne que quieras has de cocinar los filetes más o menos tiempo en la plancha. - aprox 2 minutos para que la carne quede muy poco hecha o casi cruda - aprox 4 minutos para que la carne quede un poco hecha (cuando queda rosita) - aprox 6 minutos para que la carne quede muy hecha.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones