Albóndigas con Tapa Súper-Vapor

1. Pelar y picar finos la cebolla y el ajo y cortar las hojas de tomillo. Cortar los panecillos en dados y ponerlos en remojo en agua caliente.

2. Retirar los dados de pan, escurrir bien, mezclarlos con la cebolla, el ajo, el tomillo, el requesón, la carne picada y sazonar con sal, pimienta y pimienta de cayena. Formar aprox. 8 albóndigas con la masa.

3. Poner la Tapa Súper-Vapor (Easyquick) con el aro de sellado de 20 cm en la olla. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo, colocar las albóndigas y asar hasta alcanzar el punto de volteo.

4. Girar y asar las albóndigas hasta alcanzar el punto de volteo.

5. Limpiar el pimiento, cortar en dados y añadir a las albóndigas junto con el tomate.

6. Volver a poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick), calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 5 minutos en el intervalo de vapor.

7. Picar las hojas de perejil. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick), espolvorear perejil sobre las albóndigas y aliñar con aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta,