Ingredientes
- 1 vaso Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- Laurel
- Leche
- Pan blanco con corteza
- Harina
- Leche
- Ajo
- 500 ml Caldo de carne intenso
- 1 vaso Vino blanco
- Perejil fresco picado
- Perejil fresco picado
- 1 huevo
- Pan rallado
Preparación
albóndigas
1. en un recipiente entendemos la carne picada y la salpimentamos, después añadimos un huevo batido, el ajo y el perejil bien picadito, un chorrito de leche, una cucharada de pan rallado y el pan escurrido que previamente estará ablandándose en leche. amasamos todo bien y dejamos reposar.
2. con la masa que se formó en el paso anterior hacemos pequeñas bolas y vamos pasándolas por harina una a una para posteriormente freírlas en la sartén cuando el aceite esté caliente. (cuando el avisador colocado en el visiotherm llegue a la chuleta)
salsa
3. picamos la cebolla y la zanahoria al gusto y la echamos en la olla junto con un chorrito de aceite y añadimos un vasito pequeño de vino blanco, una hoja de laurel, sal y pimienta al gusto, un poquito de clavo, y un buen vas de caldo de carne.
4. añadimos al paso anterior las albóndigas fritas y tapamos con la tapa rápida. y dejamos 2 minutos en modo soft y listo
Truco
- Se puede pasar la salsa por la batidora para que espese.
Esta es una receta de un usuario. No ha sido verificada por AMC.
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