Rollitos de ternera con Gorgonzola

1. Pelar la cebolla y trocearla. Dar unos golpes a los escalopes hasta que queden planos.

2. Extender las lonchas de jamón, el queso gorgonzola y lsa hojas de salvia, encima de los escalopes.

3. Enrollar y fijar con palillos. Colocarlos en una olla y tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm.

4. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

5. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2) y freír los rollitos por todos los lados.

6. Añadir la cebolla y freírla. Sazone con sal y pimienta. Añadir el caldo y el vino blanco.

7. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función (A). Introducir 8 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

8. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, retirar los rollos de carne y mantenerlos calientes. Añadir la crema a la salsa y cocinar a fuego lento.

9. Sazonar la salsa con sal y pimienta y servir con los rollitos de ternera.