Ingredientes
- 15 Flores de calabacín
- 200 g Harina
- Sal
- 1 Huevo
- 200 ml Agua
- Agua para preparar
- 1 L Aceite para freír
Preparación
1. Limpiar las flores de calabaza, quitar los pistilos y aclarar con agua fría. Secar cuidadosamente con papel de cocina.
2. Mezclar harina, 1/2 cucharadita de sal, huevo y agua hasta obtener una masa espesa en la que se puedan sumergir las flores. Remover enérgicamente la masa; si está demasiado espesa, añadir un poco más de agua.
3. Añadir el aceite a la olla. Calentar la olla a temperatura máxima hasta la ventana de chuleta, reducir a baja temperatura e introducir la Softiera.
4. Pasar las flores de calabaza por la masa una a una, de modo que las flores queden cubiertas uniformemente por la masa. Añadirlas de una en una al aceite caliente y freírlas hasta que estén doradas.
5. Dar la vuelta a las flores de calabaza y terminar de freírlas hasta que estén doradas.
6. Sacar las flores de calabaza del aceite con la ayuda de la Softiera y escurrir sobre papel de cocina. Freír las flores de calabaza restantes de la misma manera.
7. Las flores de calabaza se sirven mejor calientes con un poco de sal espolvoreada por encima.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones