Ingredientes
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 300 g Zanahorias
- 1 Chile rojo seco
- 3 palitos Apio
- 400 ml Caldo de verduras
- 400 g Tomate triturado (en lata)
- 250 g Nidos de tallarines
- 1 Calabacín
- 2 ramas Romero
- 2 ramas Tomillo
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 2 cucharadas Vinagre balsámico
- Sal, pimienta
- 30 g Parmesano
Preparación
1. Pelar la cebolla, el ajo y las zanahorias. Limpiar el chile y el apio y picar todo poco a poco en el Quick Cut.
2. Añadir la verdura picada, el caldo y el tomate picado a la olla, incorporar con cuidado los nidos de pasta.
3. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Soft, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante 20 segundos en el intervalo de Soft.
4. Lavar los calabacines y cortar en trozos. Picar finamente las hojas de romero y tomillo.
5. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.
6. Retirar la Tapa Rápida, incorporar los dados de calabacín, las hierbas, el aceite de oliva, el vinagre balsámico y dejar reposar todo aprox. 2 minutos más.
7. Sazonar con sal, pimienta y servir con parmesano rallado.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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