One Pot: Pasta con albóndigas

1. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo y ponerlos en un bol con la carne picada, el huevo y el Panko. Sazonar con pimentón en polvo, sal y pimienta y mezclar todo bien.

2. Formar doce bolas con la mezcla de carne picada.

3. Limpiar la col rizada y cortarla en tiras. Limpiar los champiñones con un cepillo o un paño y cortarlos en tiras.

4. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a máxima temperatura, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y y asar las albóndigas destapadas por ambos lados. Retirar las albóndigas de la olla.

5. Esparcir los champiñones por el fondo de la olla y, a continuación, espolvorear por encima las Orecchiette. Echar la col rizada sobre las Orecchiette y no remover.

6. Mezclar el caldo de verduras, la nata y la mostaza y verter por encima. Repartir las albóndigas sobre la col rizada y cerrar con la tapa.

7. Colocar de nuevo la olla sobre el fuego y calentar a máxima temperatura, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de zanahoria. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y ajustar el avisador (Audiotherm) en el símbolo de zanahoria durante 13 minutos.

8. Al final de la cocción, sacar las albóndigas, remover bien y salpimentar. Volver a poner las albóndigas en la olla.

9. Espolvorear con parmesano al gusto y disfrutar.