Ingredientes
- 6 Filetes de ternera (aprox. 100 g cada uno)
- Sal, pimienta
- 6 lonchas Provolone (queso italiano)
- 6 Hojas de salvia
- 12 lonchas Panceta
- 2 ramas Romero
Preparación
1. Sacar los filetes de ternera de la nevera unos 30 minutos antes de la preparación.
2. Aplanar los filetes entre film transparente y salpimentar. Cubrir cada uno con una loncha de queso y una hoja de salvia y enrollar.
3. Envolver cada uno con 2 lonchas de panceta y sujetar con palillos.
4. Calentar la olla a temperatura máxima hasta la ventana de chuleta, reducir a temperatura baja, colocar los rollitos de ternera, añadir el romero y dorar por todos lados.
5. Sazonar con sal y pimienta, tapar, apagar el fuego y cocinar unos 5 minutos, dependiendo de su grosor.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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