Ingredientes
- 400 g Remolacha
- 150 g Yogur griego (o yogur vegano, como alternativa vegetal)
- 1 Diente de ajo
- 2 cucharadas Zumo de limón
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1/2 cucharilla Comino en polvo
- 2 cucharadas Perejil picado
- 2 cucharadas Nueces, picadas
- Sal, pimienta
Preparación
1. Lavar, pelar y cortar en dados la remolacha e introducirla en la Softiera.
2. Verter unos 120 ml de agua en la olla y colocar la Softiera en su interior. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar.
3. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a máxima temperatura, encender y colocar el avisador (Audiothem) (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Soft. Cuando el símbolo deje de parpadear, bajar la temperatura al nivel más bajo y ajustar el avisador (Audiothem) en el símbolo de Soft durante 5 minutos.
4. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.
5. Retirar la Softiera. Dejar enfriar la remolacha. Con una batidora, hacer un puré fino con la remolacha, el yogur, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva y el comino en polvo.
6. Sazonar con sal y pimienta. Servir la salsa en cuencos pequeños y espolvorear con perejil y nueces.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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