Ingredientes
- 1 Cebolla roja
- 1 Diente de ajo
- 300 g Hinojo
- 1 Pimiento amarillo
- 200 g Tomate
- Sal
- 400 g Mezcla de mariscos (listos para cocinar)
- 2 cucharillas Especias AMC Maritim
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 3 cucharadas Zumo de limón
- Pimienta
Preparación
1. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.
2. Limpiar el hinojo, reservar las hojas frescas y cortar el hinojo a lo largo y en rodajas finas. Limpiar el pimiento y cortarlo en tiras finas, limpiar el tomate y cortarlo en trozos pequeños. Sazonar la mezcla y reservar.
3. Añadir la cebolla y el ajo a la sartén, calentar a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo y asar brevemente. Añadir el marisco y espolvorear las especias AMC Maritim. Calentar a temperatura máxima y asar hasta alcanzar la ventana de zanahoria, bajar temperatura al nivel más bajo y asar durante aprox. 1 minuto en el intervalo de zanahoria.
4. Añadir el aceite de oliva, el zumo de limón y sazonar con sal y pimienta.
5. Mezclar el marisco con la mezcla de hinojo, pimiento y tomate en un bol y servir. Decorar el plato con las hojas frescas del hinojo.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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