Ingredientes
- 2 lonchas Pan de molde blanco tostado
- 1 Diente de ajo
- 1 Cebolla pequeña
- 100 g Champiñones
- 40 g Dátiles sin hueso
- 2 ramas Romero
- 4 tallos Perejil fresco
- 20 g Parmesano rallado
- 30 g Mantequilla a temperatura ambiente
- Sal, pimienta
- 600 g Filetes de pescado blanco (p.ej. bacalao)
- 2 cucharadas Zumo de limón
Preparación
1. Desmenuzar el pan tostado, pelar el diente de ajo y la cebolla y cortarlos en dados finos. Lavar los champiñones, limpiarlos con un cepillo o un paño y cortarlos en dados finos.
2. Cortar los dátiles sin hueso en dados finos. Picar las hojas de perejil y romero.
3. En un bol, mezclar el pan, el ajo, la cebolla, los champiñones, los dátiles, las hierbas, el parmesano, la mantequilla y salpimentar. Enrollar entre un film transparente adecuado para el tamaño de los filetes de pescado y refrigerar.
4. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar a nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta. Colocar los filetes de pescado dentro, añadir un poco de sal y aliñar con zumo de limón. Esparcir la mezcla de la corteza sobre los filetes de pescado y colocar la olla sobre una tapa invertida.
5. Colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel bajo para gratinar durante aprox. 10 minutos hasta que se dore.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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