Ingredientes
- 12 Filetes de pescado blanco (p.ej, merluza)
- 100 g Parmesano
- 80 g Pistacho
- 40 g Rúcula
- 6 cucharadas Aceite de oliva
- Sal, pimienta
- 12 Tomates cherry
Preparación
1. Preparación de los ingredientes.
2. Colocar los filetes de pescado en una tabla. Introducir el parmesano y los pistachos en Quick Cut y picar finamente. Añadir el la rúcula y picar. Agregar el aceite de oliva, sazonar con sal, pimienta y mezclar.
3. Extender un poco de pesto sobre los filetes de pescado, incorporar un tomate cherry, enrollarlos y fijar con un palillo. Colocar la mitad de los rollos de pescado en una Softiera y la otra mitad en un accesorio súper-vapor.
4. Llenar la olla con agua (aprox. 100 ml) y colocarla en Navigenio. Encima de la olla, insertar la Softiera y sobre esta, colocar el accesorio súper-vapor. Tapar con la Tapa Super Vapor 24cm.
5. Seleccionar la función (A) en Navigenio. Introducir 2 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.
6. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Softiera y el accesorio súper-vapor. Servir los rollos de pescado con el pesto restante.
Truco
- Dado que los rollos de pescado liberan humedad durante la cocción al vapor, 100 ml de agua es suficiente.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones