Ingredientes
- 8 Alitas de pollo (cortadas en 2)
- 2 cucharadas Maicena
- 400 ml Aceite de girasol
- Salsa picante
Preparación
1. Preparación de los ingredientes
2. Rebozar las alitas en la maicena. Golpear para quitar el exceso de harina.
3. Colocar la sartén con el aceite en frío en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 4), añadir la mitad de las alitas y tapar.
5. Destapar y secar la tapa con papel secante cada vez que el pomo alcance los 98ºC.
6. Controlar visualmente la fritura hasta que tome un bonito color dorado (tardará unos 7-9 minutos).
7. Secar a un papel absorbente y sazonar con sal. Añadir seguido la otra tanda de alitas y freírlas manteniendo la temperatura (Navigenio 4).
Truco
- Añade una buena salsa picante a este plato o sazona las alitas con alguna otra especia si te apetece probar algo diferente.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones