Ingredientes
- 1 Bulbo de hinojo
- 2 dientes Ajos
- 1 cucharada Piñones
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharilla Pimentón dulce
- 200 ml Vino blanco
- 1 Merluza limpia de espinas, en dos lomos
- 100 g Gambas peladas
- 100 g Gulas
- 1 pizca Sal, pimienta
- 1 cucharilla Perejil picado
Preparación
1. Cortar el bulbo de hinojo en juliana y los ajos en láminas.
2. Incorporar en la oval el hinojo en juliana, los ajos laminados y la cucharada de piñones. Colocar la oval sobre el Navigenio en la posición 5, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, destapar y añadir el aceite, remover para saltear los ingredientes.
3. Añadir el pimentón, mezclar y verter el vino. Incorporar un lomo de merluza con la piel hacia abajo, colocar sobre este las gambas y las gulas, salpimentar, espolvorear con el perejil picado y verter unas gotas de aceite de oliva, colocar el otro lomo de merluza encima, con la piel hacia arriba.
4. Poner la tapa Super-Vapor oval. Encender y colocar el avisador (Audiotherm) en la tapa Súper-Vapor y ajustar en el símbolo de vapor durante 8 minutos.
5. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la tapa Súper-Vapor. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones