Ingredientes
- 400 g Garbanzos
- 500 g Gambas
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- 1 Pimiento rojo
- 1 Puerro
- 4 Ajos
- Huesos de rape
- Laurel
Preparación
1. *Hacer un fumet con las cabezas y cáscaras de las gambas, un puerro y unos huesos de rape. 10 minutos turbo tapa rápida. *Cocer los garbanzos ( previamente en remojo toda la noche) con el fumet 15 minutos turbo tapa rápida. * Sofreír las gambas un par de minutos. * Hacer mientras un majado con una rebanada de pan, ajos en láminas, cebolla, tomate y pimiento y un vaso de vino blanco. * Triturar el majado * Añadir el majado y las gambas a los garbanzos y hervir un par de minutos para que se mezcle bien todo.
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