Mini pizzas caseras

1. Mezclar la harina, la levadura, el yogur, la cúrcuma, el orégano, el ajo, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y pimienta. Verter gradualmente el agua para suavizar la masa. Cubrir la masa con una servilleta y dejar reposar como mínimo 5 horas.

2. Extender la masa y cortar pequeños círculos de unos 6 cm de ancho y 1 cm de alto.

3. Verter la pulpa de tomate en la olla y añadir la chalota cortada por la mitad, junto con unos ramilletes de orégano fresco.

4. Colocar la olla tapada en el Navigenio y seleccionar la función (A), encender el Avisador (Audiotherm), introducir 5 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

5. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, retirar la chalota y el orégano, añadir la Sardella y mezclarlo todo.

6. Colocar la oPan en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6) hasta que se alcance la temperatura ideal (cuando las gotas de agua bailen).

7. A continuación reducir la temperatura del Navigenio (nivel 4), y colocar los círculos de masa en la oPan. Cuando adquieran el punto crujiente perfecto, dar la vuelta a las minipizzas y finalizar la cocción.

8. Disponer las minipizzas en un plato y decorarlas con la salsa de tomate, un pequeño trozo de mozzarella, unas gotas de la emulsión creada con la albahaca, un poco de pimienta y un ramillete de orégano fresco. Aliñar con un poco de aceite y servir.