Quiche de setas

1. Pelar la cebolla y cortarla en dados finos con los tomates secos.

2. Limpiar las setas con un cepillo o un trapo, cortar por la mitad o en cuartos.

3. Colocar la sartén sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 2, añadir aceite de oliva y asar los champiñones hasta que estén ligeramente dorados. Asar brevemente las cebollas y los tomates y sazonar con sal y pimienta.

4. Picar las hojas de perejil. Cortar un círculo de papel de hornear ligeramente más grande que la masa para poder retirar fácilmente la quiche.

5. Mezclar el parmesano con los huevos, la nata, un poco de sal, pimienta y pimentón en polvo.

6. Poner el papel de hornear en la sartén y la masa quebrada encima. Colocar la sartén en el fuego y calentar a temperatura máxima. Colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la sartén) y seleccionar el nivel más alto para precocer durante aprox. 3 minutos (inducción aprox. 2 minutos).

7. Repartir la mezcla de setas encima de la masa. Repartir la mezcla de crema sobre las setas y apagar el fuego (dejar la inducción en el nivel más bajo).

8. Colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la sartén) y seleccionar el nivel más bajo para hornear durante aprox. 20 minutos.