Melocotones rellenos gratinados

1. Poner las galletas en una bolsa transparente y triturar finamente con un rodillo.

2. Separar la clara y la yema del huevo y batir la clara con sal hasta que esté a punto de nieve. Cortar los albaricoques en dados finos.

3. Derretir la mantequilla en la olla, mezclar con pan rallado, los dados de albaricoque, las láminas de almendras y la yema de huevo, incorporar la clara de huevo batida.

4. Cortar los melocotones por la mitad y retirar el hueso. Verter el relleno en las mitades de melocotón. En una olla verter vino o zumo y colocar las mitades de melocotón.

5. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “zanahoria”.

6. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “zanahoria”, retirar la olla. Colocar el Navigenio en modo de horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura baja. Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 8 minutos en el Avisador (Audiotherm) y hornear.