Ingredientes
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1 tallo Apio
- 250 g Butifarra o salchicha gruesa
- 350 g Carne picada de ternera/cerdo
- 400 g Tomate triturado (en lata)
- 2 Hojas de laurel
- Sal, pimienta
- 30 g Parmesano rallado
Preparación
1. Limpiar las verduras, cortarlas en dados muy finos y ponerlas en una olla. Cortar la salchicha en trozos pequeños.
2. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo y asar las verduras.
3. Añadir las salchichas y la carne picada y asar mientras se remueve.
4. Añadir el tomate triturado, las hojas de laurel y mezclarlo bien. Poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 20 cm encima. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 20 minutos en el intervalo de vapor.
5. Al finalizar el tiempo de cocción retirar la Tapa Súper-Vapor, sazonar la salsa y servir con queso parmesano rallado al gusto.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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