Ingredientes
- 400 g Col de Milán
- Puerro
- 700 ml Caldo de verdura
- 1/2 Limón
- 250 g Fideos de arroz
- 100 g Nata líquida
- Sal, pimienta
- 50 g Avellanas picadas
- 50 g Virutas de Parmesano
Preparación
1. Preparación de los ingredientes.
2. Limpiar la col de Milán y cortarla en cuadritos. Limpiar el puerro y cortarlo en anillos finos. Lavar el limón, rallar la cáscara y exprimir el jugo.
3. Poner el caldo de verduras en una olla. Añadir el zumo de limón y la ralladura de limón con los fideos de arroz al caldo y remover.
4. Agregar la col de Milán y el puerro tapar con la Tapa Rápida. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm) e introducir 5 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “Soft”.
5. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana “Soft”, bajar temperatura y cocinar hasta el final.
6. Dejar despresurizar la Tapa Rápida pulsando el botón amarillo y retirar. Mezclar todo bien, refinar con la nata líquida y sazonar al gusto. Disponer el "risotto" de pasta con avellanas y queso parmesano.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones