Brochetas de carne marinada

1. Cortar la carne en dados del tamaño de un bocado y colocar en un bol.

2. Para el marinado, picar la cebolla y el cebollino en el Quick Cut. Añadir el vinagre, las especias y mezclar. Añadir la mezcla al bol con la carne y dejar marinar durante aprox. 4 horas.

3. Limpiar y cortar la cebolla, el pimiento rojo, el calabacín y el cebollino en trozos pequeños. Poner la carne y las verduras de forma alterna en 8 brochetas.

4. Calentar la parrilla grill a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel medio e incorporar las brochetas. Tapar.

5. Asar las brochetas hasta alcanzar el punto de volteo. Girar las brochetas y tapar. Desenroscar el pomo, apagar el fuego y terminar de asar durante aprox. 3 minutos con el calor residual.