Ingredientes
- 3 palitos Apio
- 200 g Zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- 100 g Panceta de cerdo
- 150 ml Vino tinto seco
- 500 ml Caldo de verduras
- 400 g Tomates troceados
- 150 g Lentejas rojas
- 300 g Macarrones
- 1 Hojas de laurel
- 1 Pimiento picante
- 3 cucharadas Vinagre de módena
- Sal
- Comino
- Azúcar
Preparación
1. Limpiar el apio, pelar las zanahorias, la cebolla y el ajo y picar finamente en Quick Cut.
2. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
3. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y freír los dados de bacon. Agregar poco a poco la mezcla de verduras, saltear y remover.
4. Verter el vino tinto, el caldo y los tomates troceados. Añadir las lentejas, los fideos y la hoja de laurel. Mezclar y colocar la Tapa Rápida y cerrar.
5. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador, colocarlo en el pomo y girar hasta que se muestre el símbolo de “soft”. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana “soft”, bajar temperatura. Introducir en el Avisador 4 minutos de tiempo de cocción.
6. Retirar las semillas del pimiento picante y cortarlo en dados finos. Dejar despresurizar. Retirar la hoja de laurel, agregar el pimiento, el vinagre de módena y sazonar al gusto con sal, comino y azúcar.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones