Gyozas rellenas de champiñones

1. Limpiar los champiñones, pelar el ajo y el jengibre. Cortar los champiñones en dados finos, cortar el ajo y el jengibre finamente.

2. Calentar la sartén a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo, añadir los champiñones, el ajo y el jengibre y asar durante aprox. 3 minutos.

3. Colocar una cucharadita de la mezcla de champiñones en el centro de cada lámina de gyoza y humedecer los bordes con agua. Doblar la lámina en forma de abanico hasta formar una media luna y presionar el borde de la masa con los dedos. Cubrir las gyozas con papel de cocina humedecido, para que no se sequen.

4. Verter 150 ml de agua en la olla. Colocar papel de hornear en la Softiera y el Accesorio Súper-Vapor, y repartir las gyozas. Colocar la Softiera y el Accesorio Súper-Vapor en la olla. Poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm encima.

5. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 6 minutos en el intervalo de vapor. Al finalizar el tiempo de cocción, destapar y retirar los accesorios.

6. En un bol, mezclar el zumo de lima con la salsa de soja y el sésamo. Servir las gyozas con la salsa.