Ingredientes
- 15 g Setas deshidratadas
- 100 g Bacon
- 200 g Salchicha picante (p.e. Cracovia)
- 1 Cebolla
- 300 g Repollo
- 300 g Chucrut crudo
- 300 g Carne de ternera
- 1 cucharilla Comino
- 2 cucharadas Tomate concentrado
- 1 cucharada Mermelada de ciruela
- 150 ml Vino tinto seco
- Sal, pimienta
Preparación
1. Preparación de los ingredientes.
2. Cortar las setas en rodajas finas. Cortar el bacon a dados y la salchicha en rodajas. Pelar y picar la cebolla. Limpiar el repollo y cortarlo a tiras.
3. Introducir todos los ingredientes en una olla; el bacon, las salchichas, la cebolla, el chucrut, las setas, el tomate concentrado, la mermelada de ciruela, la ternera, el repollo y por último, el vino tinto.
4. Colocar la olla con Tapa Rápida en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm) e introducir 25 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “turbo”.
5. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la primera ventana, bajar temperatura y asar hasta el final.
6. Colocar la olla con la Tapa Rápida en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar. Sazonar con sal y pimienta.
Truco
- Si reducimos el tiempo de cocción a 10 minutos y luego dejamos despresurizar en la tapa invertida, se puede ahorrar energía adicional.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones