Flor de tortilla de patata

1. Pelar las patatas lavarlas y secarlas bien Y cortarlas para tortilla , picar la cebolla en nuestra picadora

2. Poner a calentar la sartén navigenio 5-6 con audioterm en posición chuleta cuando pite agregamos abundante aceite , (después recuperaremos y lo reservaremos para otros guisos ) Y agregaremos la patata , encima de esta la cebolla sin remover para que no se queme , taparemos y pondremos de nuevo el audioterm , cuando nos vuelva a pitar le daremos la vuelta y esperaremos de nuevo a que pite , podremos hacerlo así o poniendo en posición zanahoria unos 8-10 minutos depende lo tostado o pochado que nos guste

3. Mientras batiremos los huevos en un bol y cuando esté pochada la patata a nuestro gusto la echaremos en los huevos retiraremos el aceite restante y pondremos de nuevo la sartén pondremos un poquito de aceite ni media cucharada simplemente que se engrase un poco la sartén puesto que el beicon ya saca con muy poquito será suficiente y pondremos el beicon al rededor de la sartén

4. Hasta que forremos el círculo , y sin fuego puesto que la sartén la tenemos ya muy caliente de hacer el sofrito

5. Después agregaremos los huevos con la patata pochada que le hagregaremos un poco de sal al sacarla y ponerla con los huevos

6. Después iremos cerrando el beicon encima de la tortilla (podemos hacer tortillas individuales o una grande y después partirla)

7. Pondremos el navigenio encima modo horno para cuajar lá tortilla y que se tueste el beicon o el jamón durante tres minutos