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Ternera Strogonoff

pertenece a la categoría Verduras y Setas

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  • 10 Minutos
  1. 500 g Bistecs de ternera (magro)
  2. 1 Cebolla morada
  3. 300 g Champiñones laminados
  4. 2 cucharadas Aceite de oliva
  5. 1 cucharada Mostaza
  6. 200 ml Nata
  7. 1 pizca Sal, pimienta
  8. 1 rama Perejil

1. Cortar la ternera en tiras y la cebolla en juliana.

2. Colocar el wok sobre el Navigenio en la posición 6, taparlo, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, introducir la cebolla cortada en juliana, los champiñones laminados y el aceite y remover sin parar durante un par de minutos, hasta que empiece a dorarse ligeramente.

3. Apartar hacia las paredes del wok la verdura salteada para dejar el centro libre e incorporar en el centro del wok las tiras de ternera. Tapar hasta alcanza el punto de volteo.

4. Mezclar todos los ingredientes juntos y volver a tapar hasta alcanzar el punto de volteo.

5. Añadir la nata, la mostaza y salpimentar. Mezclar.

6. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm). Sin destapar el wok, desenroscar el pomo de la tapa y dejar reposar 5 minutos con el calor residual.

7. Espolvorear con perejil picado justo antes de servir.

Truco

  • Acompáñala con patatas fritas, arroz hervido o ¡incluso algo de pasta!

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

Comentarios sobre la Receta

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Método de Preparación

Asar sin grasas

Cocina abierta

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