Ingredientes
- 1 Saquito de navajas
- 1 Saquito de mejillones
- 1 Saquito de berberechos
- 1 Saquito de chirlas
- 1 Buey de mar mediano
- 6 Cigalas pequeñas
- 6 Gambones
- 200 ml Agua
- Sal
- 1 Hoja de laurel seco
- 1 Limón
- Pimienta negra molida
Preparación
1. Lavar el marisco. Colocar sobre el Cestillo Oval las navajas, los mejillones, los berberechos y las chirlas.
2. Colocar en el fondo de la olla Oval el buey de mar, las cigalas y los gambones. Añadir 200 ml de agua con sal, 1 hoja de laurel a la olla Oval y tapar con la Tapa Súper-Vapor Oval.
3. Ajustar el Navigenio en la posición "A", encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de vapor durante 5 minutos.
4. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar el Cestillo Oval (con los berberechos, mejillones...) en la olla Oval, encima del marisco. Tapar nuevamente con la Tapa Súper-Vapor Oval. Ajustar de nuevo el Navigenio en la posición "A" y ajustar en el símbolo de Vapor durante 3 minutos.
5. Al finalizar el tiempo de cocción, apagar el Navigenio, retirar y apagar el avisador (Audiotherm). Destapar y esparcir unas gotas de zumo de limón por encima del marisco y espolvorear un poco de pimienta.
Truco
- Se pueden añadir unas rodajas de limón en el Cestillo Oval o en el fondo de la olla Oval durante la cocción para darle un toque de limón al marisco.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones