Ingredientes
- 120 g Pan seco
- 5 tallos Perejil fresco
- 2 Huevos cocidos
- 50 g Parmesano rallado
- Sal, pimienta
- 4 Calamares (listos para cocinar, de aprox. 150 g)
- 150 ml Vino blanco
Preparación
1. Remojar el pan en agua caliente durante unos minutos. Retirar el pan, escurrir, desmenuzar en trozos pequeños y colocar en un bol.
2. Pelar y cortar las hojas de perejil finas y agregarlas al pan junto con los huevos y el parmesano. Mezclar todo hasta obtener una mezcla suave, sazonar con sal y pimienta.
3. Rellenar los calamares con esta mezcla, cerrar cada uno con un palillo y colocar en la Softiera.
4. Verter el vino en la olla y colocar la Softiera. Tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm.
5. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 10 minutos en el intervalo de vapor. Retirar la Tapa Súper-Vapor, retirar la Softiera y servir los calamares.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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