Estofado de bacalao

1. Picar el ajo, la cebolla y la zanahoria en el QuickCut. Cortar el puerro en rodajas pequeñas.

2. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a temperatura máxima, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo, añadir las verduras y asar unos segundos.

3. Añadir la salsa de tomate natural, el caldo y remover. Poner la tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm. encima y cerrar.

4. Calentar de nuevo a temperatura máxima, y ajustar el avisador (Audiotherm) en el símbolo de Vapor. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y ajustar en el símbolo de vapor durante 5 minutos.

5. Cortar los filetes de pescado en trozos, añadirlos a la olla, remover y cocer durante 5 minutos más en el intervalo de vapor.

6. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm). Picar las hojas de perejil y añadirlas al estofado junto con el aceite de oliva.