Filete de salmón

1. Lavar el filete de salmón con agua y secar con papel de cocina.

2. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo y colocar los filetes de salmón. Tapar y asar hasta alcanzar el punto de volteo.

3. Voltear los filetes de salmón, sazonar con sal y pimienta y volver a tapar. Apagar el fuego y dejar reposar durante aprox. 3 minutos.