Lomo asado con ciruelas

1. Salpimentamos la cinta de lomo

2. Picamos la cebolla en juliana

3. Ponemos aceite en la cazuela prográmanos chuleta , cuando pite doramos el lomo por todos los lados, cuando esté dorado retiramos.

4. En el mismo aceite de dorar el horno añadimos la cebolla y la mantequilla, pochamos la cebolla hasta que tenga color dorado

5. Deshuesamos las ciruelas si no las hemos encontrado sin hueso

6. Cuando esté bien rehogada la cebolla ponemos el lomo las ciruelas y el vaso de Pedro Ximenez

7. Programamos 8 minutos zanahoria, cuando esté damos la vuelta al lomo y ponemos otros 8 minutos, cuando pite está terminado, sacamos y fileteamos lo más fino posible