Ingredientes
- 1 Raíz de jengibre
- 1 Ajo
- 1 Cebolla
- 200 g Zanahorias
- 200 g Apionabo
- 200 g Col china
- 1 Pimiento rojo
- 400 ml Leche de coco
- 100 g Brotes de soja
- 1 cucharada Curry en polvo
- Sal, pimienta
- 4 cucharadas Zumo de lima
- 2 cucharadas Anacardos
Preparación
1. Preparación de los ingredientes.
2. Pelar el jengibre, el ajo y la cebolla y picarlos en el Quick Cut.
3. Pelar las zanahorias y el apio y cortarlos en tiras finas. Limpiar la col china y los pimientos y cortarlos en tiras finas.
4. Poner el jengibre, el ajo y la cebolla en una olla y tapar. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
5. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y freir la mezcla de jenjibre y cebolla removiendo. Añadir las verduras y freír sin dejar de remover.
6. Verter la leche de coco sobre ellos y añadir los brotes. Encender el fuego a temperatura máxima, calentar la olla hasta la ventana de “zanahoria”, bajar temperatura y cocinar 5 minutos con el Avisador (Audiotherm).
7. Sazonar al gusto con curry, sal, pimienta y jugo de limón. Servir espolvoreado con anacardos.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones